Most recent comments
Jogging og blogging
Are, 9 måneder, 1 uke
Liveblogg nyttårsaften 2016
Are, 9 måneder, 1 uke
Reading in dark times
Are, 11 måneder, 1 uke
Moldejazz 2016
Camilla, 1 år, 2 måneder
Dørskilt
Karoline, 1 år, 3 måneder
Halifax
Tor, 1 år, 4 måneder
Sony Smartwatch 3 review
Tor, 1 år, 4 måneder
Numerikk, takk
Tor, 1 år, 4 måneder
Topp tur
Camilla, 1 år, 6 måneder
Tolkien reading day
Tor, 1 år, 6 måneder
50 book challenge
Camilla, 9 måneder, 2 uker
Ten years ago
To ting på en gang
Tor
Controls
Register

Kaffesnobberi

Avdelingen jeg tilhører på jobb har fått et, velfortjent må jeg nesten si, rykte for å være en gjeng kaffesnobber. I etasjen vår har vi en slik kaffemaskin som har alle forutsetninger for å lage god kaffe. Den bruker hele bønner, som kvernes rett før kaffen brygges, den produserer ganske mange kopper kaffe om dagen, så det er ingen grunn til at bønnene skulle bli gamle, og det kommer dessuten en fyr og renser den med jevne mellomrom. Likevel, alt denne maskinen greier å produsere er varmt sølevann. Jeg tipper det skyldes en kombinasjon av at bønnene ikke er allverden, pluss at for å produsere en normalt sterk kopp kaffe i løpet av rundt 15 sekunder må den formodentlig bruke ganske mye og ganske finmalt kaffe.

Hva det enn måtte være, jeg sverger til min egen kaffe, og heldigvis har jeg likesinnede kollegaer. Dermed har vi bygget oss opp et koselig lite kaffekollektiv som disponerer to presskanner, en aeropress, en vekt med to desimaler og en overraskende seriøs kvern fra Rancilio. Jeg antar i allefall det er en seriøs kvern. Den er stor og tung, og kverner ganske langsomt. I tillegg har vi som regel opptil flere forskjellige typer kaffe, samt nok sirkulasjon til at den ikke blir stående for lenge.

16.02 g kaffe

Jeg lever naturligvis godt med et rykte for kaffesnobberi, men jeg skulle gjerne sett at kvalitetskaffe var standarden på kontorer i det ganske land. Jeg har for eksempel hørt om et firma i Trondheim som kjøpte inn noen aeropresser, og skaffet seg en avtale om å få hyppige leveringer av forskjellige typer kaffe fra Dromedar (jeg tror i allefall det var Dromedar). Økonomisk lønner det seg neppe, siden kaffen antagelig blir dyrere, pluss at tiden alle de ansatte bruker på å plundre med å lage sin egen kaffe på aeropress antagelig koster mer enn leie og rens av kaffemaskinen, men jeg tror det kunne være bra for det psykososiale miljøet. Eller noe i den dur.
Camilla, Are likes this

Comments

Are,  05.06.13 22:54

Vi har også en fancypants kaffemaskin, som visstnok var rådyr, og som bruker nokså lang tid på å lage kaffen. Jeg vil anslå noe sånt som 30 sekunder på en kopp. Likevel vil jeg si at kaffen er milevis unna den jeg brygger sjøl.

Men som du er inne på - bønnene har nok mye å si. Jeg har ikke funnet så mye kaffe jeg liker i "mellomsjiktet" - type en 250g pose til 40-50 kr. Det kan ikke måle seg med skikkelig kaffe fra brenneriene i Oslo til 80-100 kr for 250g.
Tor,  12.06.13 22:28

I forrige uke begynte det en ny ansatt som deler, eller kanskje tilogmed overgår, den gjennomsnittlige kaffeentusiasmen i gjengen min. Resultatet er at i dag hadde jeg fire forskjellige typer bønner å velge mellom til to-kaffen. Livet er slett ikke så verst om dagen.
Category
Food
Tags
kaffe
snobberi
jobb
Views
2507