Most recent comments
Moldejazz 2018
Camilla, 1 year
Romjulen 2018
Camilla, 1 year, 7 months
Liveblogg nyttårsaften 2017
Tor, 2 years, 7 months
Jogging og blogging
Are, 3 years, 7 months
Liveblogg nyttårsaften 2016
Are, 3 years, 7 months
Reading in dark times
Are, 3 years, 9 months
Moldejazz 2016
Camilla, 4 years
Dørskilt
Karoline, 4 years, 1 month
Melody Gardot
Camilla, 1 year, 1 month
Den årlige påske-kommentaren
Tor, 1 year, 4 months
50 book challenge
Camilla, 7 months, 2 weeks
Ten years ago
Barry and Stuart -- 98% séance
Camilla
Controls
Register

Tilleggsinformasjon

Vaniljesaus på frokostblanding er ganske ok
Vi vet alle at friske bær på frokostblanding er en schläger, men hva gjør du når du kun har tilgang på rips? Rips får jo som kjent melka til å sprekke, og det ser ikke spesielt delikat ut. Løsningen er naturligvis å bruke vanlijesaus på frokostblandingen. Slett ikke verst.

Det funker å grille hval
I går grillet jeg hvalbiff. For å sjekke ut hva kjøttet i seg selv egentlig smakte gjorde jeg veldig lite med den, bare gnidde den med litt pepper og helte over en skvett vin. Ble kanskje litt tam, men absolutt etandes. Kjentes som et solid og ekte kjøttstykke, men med et visst hav-preg.

Det kan lønne seg å pre-koke potetene
Jeg blir stadig overrasket over hvor fuckings lang tid det tar å grille poteter, selv i tynne skiver i folie. Løsningen er å koke potetene først. Ikke like lenge som vanlig, for de må ikke dette fra hverandre på grillen, men kanskje 70-80% av en vanlig koking. Så er det bare å skjære dem i skiver og slenge dem rett på grillen fem-ti minutter før kjøttet blir ferdig.

Du kan lage lett og luftig hvitløksmør, akkurat som i butikken, med kun få minutters innsats
Ta en passende mengde smør i en bolle, og sett i romtemperatur en time eller i mikroen i 10-15 sekunder. Ha i en skje rømme, et stort fedd hvitløk og gjerne litt salt og litt gressløk. Så pisker du dette med mikser en liten stund. Sett så bollen i kaldt vann, og pisk videre. Du vil observere at smøret blir stivere og luftigere. Det som skjer er at du fanger luft i smøret, og lager altså en emulsjon. Dette har jeg skrevet mer om tidligere.

-Tor Nordam
Camilla likes this

Comments

Are,  07.08.06 14:37

Jeg skal definitivt prøve meg på hvitløkssmøret. Har forresten skaffet meg både mikser og smoothiemaker; ser frem til å prøve alle mulige rare kombinasjoner av frukt, grønt, vått og frossent.
Category
Food
Tags
vaniljesaus
frokostblanding
hval på grillen
grilling
potet
hvitløksmør
Views
3599
Google hits
29
Last google search
hvordan lage luftig hvitløkssmør?