Ostekake er en kjemplett kake og lite tidkrevende kake. Den tar nesten ingen tid, på samme måte som Grandis, fordi mesteparten av tiden er venting. Du trenger følgende:

2 pakker Sitrongele
2 pakker TINE Kremost Naturell
1 pakke Bixit kjeks uten sjokolade
1 boks TINE Kremfløte
90 gram smør

Mos kjeksen. Dette er enklest å gjøre ved å putte den i en brødpose og mose med et kjevle. Ca en tredjedels pakke om gangen er greit å mose. Putt smulene i en egnet form. Smelt smøret, og hell det over smulene. Rør sammen, og trykk flatt i bunnen av formen. Sett kaldt.

Så tar du fløten og pisker til krem, har i osten, og pisker til homogen masse. Deretter tar du ca en og en halv pakke sitrongele og rører ut i 2,5 dl varmt vann. Når dette ikke lenger er spesielt varmt heller du det i fløten og osten, og pisker nok en gang til en homogen masse. Hell dette over kjeksbunnen, og la stå i 5-6 timer. Enkelt og greit.

Hvis du planlegger å overføre kaken til et fat er det veldig greit å lage den i en klassisk rund kakeform med avtagbar kant, og legge bakepapir i bunnnen. Det pleier jeg alltid å glemme, men hvis du kommer på det før du har helt over ostemassen er det ganske lett å få kjeksbunnen til å slippe formen. Du bare legger bunn og formbunn opp ned på et fat, og heller litt varmt vann på formen, så slipper den med en gang.

-Tor Nordam