I går flesket jeg jammen til og kjøpte meg en kjøttøks. Det har jeg ønsket meg en stund, og nå har jeg endelig mannet meg opp og kjøpt en. Jeg begynner imidlertid å tvile litt på om jeg har kjøpt riktig type. Saken er nemlig den at jeg så for meg bruksområder som hakking grønnsaker og krydder og slikt, på slikt vis som asiatiske kokker gjerne gjør, med en diger øks. Jeg tror teknikken er at man lar spissen ligge på fjøla hele tiden, og så holder man håndtaket i et lett grep, og hakker ved å løfte og senke bakerste del av øksa.

Øksa jeg kjøpte er imidlertid europeisk i opprinnelse, og den er slipt med nokså butt spiss, som forsåvidt ser ganske solid ut, men som antagelig er bedre egnet til å kutte eller knuse bein enn til å hakke urter. Derfor tror jeg at jeg skal ta meg en tur til Kroken og snylte litt på slipsteinen hans. De som kjenner meg vil antagelig være enig i at jeg hakker urter oftere enn jeg moser svære kjøttstykker med mye bein i.

Her er et bilde som viser dagens situasjon til venstre, og slik jeg kunne tenke meg å fikse til høyre:


Og et slikt fotografi av øksa. Mmmmmm, men ikke på en syk måte.


Dette betyr forøvrig at min puny knivblokk må erstattes med noe med plass til en øks. Jeg lurer på om jeg skal gå for en magnetlist, og kanskje tilogmed lage en selv. Jeg lurer på å kjøpe en stabel med neodymferrobormagneter, og lage listen ved å borre anti-gjennomgående hull i en eikefjøl, og plassere en magnet i hvert hull. Jeg tror det kan bli stilig. Spørsmålet er bare om jeg kan henge den opp i min nye kåk. Jørgen, du som driver med slikt, hvordan bør jeg feste en list på fliser på en slik måte at jeg kan ta den ned om et år, og garantert ikke sette merker? Transparent, fargeløs silikon? Trans 7? Sikaflex? Ekspansjonsbolter? Ikke vet jeg.

-Tor Nordam