Most recent comments
Liveblogg nyttårsaften 2017
Tor, 11 months, 2 weeks
Jogging og blogging
Are, 1 year, 11 months
Liveblogg nyttårsaften 2016
Are, 1 year, 11 months
Reading in dark times
Are, 2 years
Moldejazz 2016
Camilla, 2 years, 4 months
Dørskilt
Karoline, 2 years, 5 months
Halifax
Tor, 2 years, 5 months
Sony Smartwatch 3 review
Tor, 2 years, 6 months
Numerikk, takk
Tor, 2 years, 6 months
Topp tur
Camilla, 2 years, 8 months
50 book challenge
Camilla, 11 months, 2 weeks
Ten years ago
Kurs for brukere
Tor
Controls
Register

Matspalte: Mandige burgere

For mange herrens år siden skrev Jørgen, Trond og jeg historie. Vi visste det naturligvis ikke da, men en tilfeldig heimkunnskapstime i 7. klasse endte opp med å prege resten av våre liv. Vi skulle lage hamburgere, og fikk utdelt en mengde kjøttdeig som var ment å bli til flere burgere til hver. Vi var imidlertid rebeller, og tenkte «Gidd steke flere enn nødvendig», og lagde én monsterburger til hver. Vi estimerte burgerene, med alt, til å veie litt over en halvkilo hver, noe som er en hel del når man er 13 år.

Etter dette gikk det en del år før jeg prøvde meg på å lage burgere igjen, og det var antagelig et sjakktrekk. Siden det gikk så lang tid at disse burgerne gikk fra å være minner til å bli legender, som falmet til myter, vil disse burgerne for alltid være en uoppnåelig standard jeg måler alle andre burgere mot. Det er imidlertid lov å strekke seg.

Du trenger:
  • 300 - 400 gram kjøttdeig pr person
  • Et halvt egg pr person (rundet opp)
  • Fetaost
  • Chili
  • Eventuelt andre godsaker

Elt kjøttdeigen sammen med egg, fetaost og hakket chili. Eller andre ting, om du foretrekker. Eggene er der for å lage en mer solid burger som ikke faller fra hverandre, så det er lurt å ta med egg. Form kjøttdeigen til burgere, og stek. Protip: Dypp hendene i kaldt vann før du former hver burger, så vil ikke kjøttdeigen klisse så ille på hendene.

Burgerbrød

Burgerbrødene må du naturligvis lage selv, alt annet er juks, og dessuten ikke like godt. Med mindre du kjenner en dyktig baker eller noe. Jeg bruker en generisk hvitt-brød-deig som består av vann, salt, gjær, olivenolje og hvetemel til passende deig. Som med alt bakverk er det en fordel om deigen får stå en stund. Jo lengre tid du har, jo mindre gjære kan du bruke, og jo bedre blir brødene.

Burger

Når burgerne og brødene er ferdige er det bare å komponere din drømmeburger, med alt tilbehøret du måtte ønske, et glass vin til og en espresso etterpå.

-Tor Nordam

Comments

Are,  27.06.11 23:35

Oj oj oj. Oj oj! Det der så usannsynlig godt ut!
Camilla,  28.06.11 12:25

Men jeg må tilstå at jeg ikke helt forstår det der med så forferdelig store burgere. Det må da være bedre å lage flere små. Da får man jo mer sammensatte smaker, i og med at man faktisk kan gape over dem.

En stor god burger tar aldri slutt. Litt som Wheel of Time.

Og Are, du har jo ca 10 overnattinger og middager til gode hos meg, så du får bare pakke deg oppover til Trondheim en tur, så skal jeg spandere burgere.
Category
Food
Tags
ungdomsskolen
matspalte
burger
hamburger
Views
2406