Most recent comments
Liveblogg nyttårsaften 2017
Tor, 11 months, 2 weeks
Jogging og blogging
Are, 1 year, 11 months
Liveblogg nyttårsaften 2016
Are, 1 year, 11 months
Reading in dark times
Are, 2 years, 1 month
Moldejazz 2016
Camilla, 2 years, 4 months
Dørskilt
Karoline, 2 years, 5 months
Halifax
Tor, 2 years, 5 months
Sony Smartwatch 3 review
Tor, 2 years, 6 months
Numerikk, takk
Tor, 2 years, 6 months
Topp tur
Camilla, 2 years, 8 months
50 book challenge
Camilla, 11 months, 2 weeks
Controls
Register

Matspalte: Asparges

Asparges er blant tingene jeg ikke kjøper så ofte i Norge, da jeg synes det ofte er litt i overkant dyrt i forhold til mengden mat, særlig når man sammenligner med andre ting som smaker omtrent like godt, som for eksempel broccoli. I Storbritannia, derimot, har jeg en tendens til oftere å kjøpe slike ting, både fordi de faktisk er billigere, og ikke minst fordi £4 ser mye billigere ut enn 40 kroner. Det er jo bare ett siffer, det må jo være billig.

Asparges

I alle fall, jeg kjøpte en bunke asparges uten egentlig å ha en plan, og i dag følte jeg for noe snacks, så jeg lagde asparges med skinke og pasta. Det viste seg å være en hit, så selv om dette ikke akkurat er nybrottsarbeide tenkte jeg å skrive en artikkel og legge til nøkkelordet «lettvint mat» så jeg kan hente inspirasjon en gang i fremtiden.

Man trenger:
  • Asparges
  • Spekeskinke
  • Pasta
  • Parmesan
  • Pepper
  • Smør
Kok pasten på vanlig måte. Stek aspargesen. Plasser omtrent N/M aspargeser, der N er antall aspargeser og M er antall skinkeskiver, i en skinkeskive og rull sammen. Legg på et fat sammen med pasta, og sleng på liberale mengder pepper og parmesan. Server med et glass rødvin.

Mat

-Tor Nordam

Comments

Camilla,  23.05.11 00:02

at det er bedre uten pepper.
Men det er ingen tvil om at asparges er godt.

Ulf,  23.05.11 00:23

For det første blir alt bedre med pepper. For det andre varierer aspargessesongen (og prisene) sterkt. I disse dager går en bunt med asparges for under 20 kroner om du har flaks. For det tredje burde man prøve aspargessuppe. For det fjerde burde man, i disse dager hvor det faktisk er mulig å få tak i slikt, gå til anskaffelse av hvit asparges. Nydelig.

Det er som skapt til å maskere smak.

Jørgen,  24.05.11 15:27

WHAT?! Skjerpings, Camilla. Det er forskjell på foreldregenerasjonens måte å drukne maten i pepper på, og på å gi aromaen ekstra dybde, og tilføye en komplimentær smak.

Ang. hvit asparges fikk Tonje og jeg en fersk leveranse direkte fra Tyskland i forrige uke. Sammen med litt pistasjnøtter, valnøtter, parmesan og et hint av pepper, ble det hele svært godt.
Tor likes this
Camilla,  24.05.11 15:42

Tidlige traumer. Litt som at jeg ikke takler oregano.
Tor,  24.05.11 15:44

Hvem er din asparges-pusher?
Jørgen,  24.05.11 16:26

Nei, da. Det er foreldrene til Tonje som hadde vært på ferie i Tyskland og tatt med en hel pose med hvit asparges.

produces a very spicy fresh seasoning, whereas a 'pinch of pepper' gives more discreet flavour to sauces and stews. Pepper is required in practically all savoury dishes, wether they are served hot or cold.»
Tor, Ulf, Christian likes this

Jørgen,  24.05.11 16:38

Fine bilder, for øvrig.
Tor,  23.09.11 00:09

Jeg gleder meg til jeg får meg et hus, med stor spisestue med en diger, åpen peis i hver ende, og et massivt langbord i eik. Da skal jeg kjøpe meg en absolutt diger pepperkvern.
Category
Food
Tags
lettvint mat
pasta
matspalte
asparges
skinke
Views
2577