Most recent comments
2021 in Books -- a Miscellany
Are, 2 years, 10 months
Moldejazz 2018
Camilla, 5 years, 3 months
Romjulen 2018
Camilla, 5 years, 10 months
Liveblogg nyttårsaften 2017
Tor, 6 years, 10 months
Selvbygger
Camilla, 4 weeks, 1 day
Bekjempelse av skadedyr II
Camilla, 10 months
Kort hår
Tor, 3 years, 10 months
Ravelry
Camilla, 3 years, 5 months
Melody Gardot
Camilla, 5 years, 4 months
Den årlige påske-kommentaren
Tor, 5 years, 7 months
50 book challenge
Camilla, 10 months, 3 weeks
Controls
Register
Archive
+ 2004
+ 2005
+ 2006
+ 2007
+ 2008
+ 2009
+ 2010
+ 2011
+ 2012
+ 2013
+ 2014
+ 2015
+ 2016
+ 2017
+ 2018
+ 2019
+ 2020
+ 2021
+ 2022
+ 2023

Matspalte: Asparges

Asparges er blant tingene jeg ikke kjøper så ofte i Norge, da jeg synes det ofte er litt i overkant dyrt i forhold til mengden mat, særlig når man sammenligner med andre ting som smaker omtrent like godt, som for eksempel broccoli. I Storbritannia, derimot, har jeg en tendens til oftere å kjøpe slike ting, både fordi de faktisk er billigere, og ikke minst fordi £4 ser mye billigere ut enn 40 kroner. Det er jo bare ett siffer, det må jo være billig.

Asparges

I alle fall, jeg kjøpte en bunke asparges uten egentlig å ha en plan, og i dag følte jeg for noe snacks, så jeg lagde asparges med skinke og pasta. Det viste seg å være en hit, så selv om dette ikke akkurat er nybrottsarbeide tenkte jeg å skrive en artikkel og legge til nøkkelordet «lettvint mat» så jeg kan hente inspirasjon en gang i fremtiden.

Man trenger:
  • Asparges
  • Spekeskinke
  • Pasta
  • Parmesan
  • Pepper
  • Smør
Kok pasten på vanlig måte. Stek aspargesen. Plasser omtrent N/M aspargeser, der N er antall aspargeser og M er antall skinkeskiver, i en skinkeskive og rull sammen. Legg på et fat sammen med pasta, og sleng på liberale mengder pepper og parmesan. Server med et glass rødvin.

Mat

-Tor Nordam

Comments

Camilla,  23.05.11 00:02

at det er bedre uten pepper.
Men det er ingen tvil om at asparges er godt.

Ulf,  23.05.11 00:23

For det første blir alt bedre med pepper. For det andre varierer aspargessesongen (og prisene) sterkt. I disse dager går en bunt med asparges for under 20 kroner om du har flaks. For det tredje burde man prøve aspargessuppe. For det fjerde burde man, i disse dager hvor det faktisk er mulig å få tak i slikt, gå til anskaffelse av hvit asparges. Nydelig.

Det er som skapt til å maskere smak.

Jørgen,  24.05.11 15:27

WHAT?! Skjerpings, Camilla. Det er forskjell på foreldregenerasjonens måte å drukne maten i pepper på, og på å gi aromaen ekstra dybde, og tilføye en komplimentær smak.

Ang. hvit asparges fikk Tonje og jeg en fersk leveranse direkte fra Tyskland i forrige uke. Sammen med litt pistasjnøtter, valnøtter, parmesan og et hint av pepper, ble det hele svært godt.
Tor likes this
Camilla,  24.05.11 15:42

Tidlige traumer. Litt som at jeg ikke takler oregano.
Tor,  24.05.11 15:44

Hvem er din asparges-pusher?
Jørgen,  24.05.11 16:26

Nei, da. Det er foreldrene til Tonje som hadde vært på ferie i Tyskland og tatt med en hel pose med hvit asparges.

produces a very spicy fresh seasoning, whereas a 'pinch of pepper' gives more discreet flavour to sauces and stews. Pepper is required in practically all savoury dishes, wether they are served hot or cold.»
Tor, Ulf, Christian likes this

Jørgen,  24.05.11 16:38

Fine bilder, for øvrig.
Tor,  23.09.11 00:09

Jeg gleder meg til jeg får meg et hus, med stor spisestue med en diger, åpen peis i hver ende, og et massivt langbord i eik. Da skal jeg kjøpe meg en absolutt diger pepperkvern.
Category
Food
Tags
lettvint mat
pasta
matspalte
asparges
skinke
Views
4178